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学生是国家的栋梁,宝贤企业呼应关爱学子关爱生命

返回列表来源:宝贤餐饮 发布日期 2015-12-11 17:45 浏览:-

据中国之声《新闻纵横》报道,近日,媒体不断接到江苏苏州、无锡、南京、常州等多地学生家长反映,孩子上学后集中出现了流鼻血、头晕、起红疹等症状,首先他们怀疑是与学校的塑胶跑道气味呛人有关。对此,校方找遍了当地所有检测单位,均无法出具检测报告。事后,校方临时停课,并拆光了新建的塑胶跑道,这一场风波才逐渐平息,同样在九月,江苏无锡、南京、常州等地的小学,也上演了塑胶跑道风波。据报道,本该为学校塑胶跑道安全把上最后一道关的当地环保、住建、教育、质监、体育局等相关部门也均无法做到有效监管。入口把关不严,工程建设监管形同虚设,因此,“毒”跑道趁虚而入,很难被发现,成为孩子健康的隐形杀手。

而作为一家把食品安全卫生放在管理首位的宝贤餐饮在此报道之后马上在各大饭堂召开食品安全宣导会,呼应企业上下一千名员工及高层管理者关爱学子关爱生命。董事长宣称,学生就是我们自己的孩子,努力就想给他们吃最好的,用最好的。同时,在宣导会上,要求公司监察部大力开展监督工作,严格要求所有的在营单位饭堂严格按照食品安全管理要点执行,食材统一配送、清洁用品、食堂专用水都统一管理使用,违纪者严惩不贷。

原材料是食堂食品卫生安全的首要控制关键点,下面由小编为您介绍宝贤餐厅食材管理验收流程:

一、原材料采购:到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品的卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。不采购不符合食品卫生标准、无卫生许可证的食品、蔬菜及原材料。让供货商提供“三证”。

二、验收:所供原料应符合企业的相关标准,符合原材料固有特性,无异味、无腐烂。1.嗅觉检验:即用嗅觉器官来鉴定原料的气味。2.视觉检验:视觉检验范围最广,凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验,以确定其品质的好坏;3.味觉检验:可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质的好坏。4.触觉检验:触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉,手指是敏感的,接触原料可以检测原料组织的粗细、弹性、硬度等,以确定其品质好坏。

三、入库:对所有原材料都应计量后如实登记,不得缺斤少两。 食品入库后,原料分区域存放并有明显标示,对主食粮不得就地、靠墙存放,以防止潮湿、发霉变质,做到勤购、勤买,避免存放时间过长,降低食品质量。 在仓库存放期间保持清洁,存放整齐,空气要流通,做到防潮、防火、防蛀虫、无鼠、无蝇、无蟑螂、无灰尘。要经常检查,如发现变质、腐烂等现象,及时处理。

四、配送:由食堂提前一天向配送中心提交的饭堂需求明细单,由配送中心统一发货、统一管理。 配送原材料有:大米、新鲜蔬菜、食用油、调味品、干货、面点等。 现场采购有:新鲜河粉、米粉、猪肉、光鸭、光鸡等。冻品除了鸡中翅、鸡腿、鸡翅膀等,其他肉类均使用新鲜肉类。如我司有新推出的冻品品种,会第一时间推荐给贵司,并经过贵司的书面确认下才使用到贵司食堂。

关心学生,学生是国家栋梁(宝贤)

基于以上的几点,宝贤餐饮还为食堂添置饮水机,供应“宝贤山泉水”供就餐人员饮用。实行阳光厨房(厨房安装监控设备)模式,厨房的操作间全透明化,让更多能有机会合作的企业在就餐的同时也能轻松地监督管理,也帮助更多的企业实现“好食堂就是给员工最大的福利”。

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【本文标签】:食品安全卫生 宝贤餐饮集团 学校食堂承包

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