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走进宝贤餐饮学院领略“厨神”风采

返回列表来源:宝贤餐饮 发布日期 2016-05-16 10:17 浏览:-

宝贤餐饮学院以规范、创新、特色和发展的办学理念,努力为中国南部餐饮行业培养一批技能型人才、管理型人才和创业型老板。宝贤餐饮学院办学范围包括餐饮、食品、旅游类部分专业的学历教育、成人教育、非学历职业教育培训。2015年拟开设餐饮管理、烹饪工艺与营养、酒店管理、旅游管理、食品加工技术、食品检测技术、食品质量与安全、食品营养与卫生、食品储运与营销等9个专科专业。20159月正式招全日制专科学生。

最近小编有幸参观到宝贤餐饮学院学生们上课的情况,下面就由小编带大家目睹一下“大厨”们的风采。大家都知道炒锅是一个厨师必修的一堂课程,宝贤餐饮学院未来的“大厨”们也不例外。大家都知道炒锅必须要练的是速度、腕力和熟练度。小编仔细一看吓了跳,炒锅里放的都是沙。这是烹饪班的同学正在训练抛锅的技术呢,看到他们把锅里的沙子抛起来。小编向前问了一下:练炒锅,开始用一斤沙浸水湿后,放入炒锅单手颠沙不准出锅,直到沙干为止。小编还知道这里有个诀窍,要颠的高、颠的开。其后两斤,直到半锅沙。其间手要带护腕,沙要翻的开。真的太不可思议技术是这样练出来的。


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“刀不磨要生锈,人不学要落后。”很多人进入厨行,成为厨星,都是“必先利其器”,从苦练刀工开始的。有人以为,菜刀在手,尽可切、砍、剁、片、刮。其实,并不那么简单,也不可那么随意。刀工操作,大有讲究!看似简单的刀起刀落,真正做到运刀灵活自如,落刀轻重得当,具有鲜明的节奏感,还真得下一番功夫!宝贤餐饮学院的“大厨”们也不例外,看着他们认真的样子小编真心佩服。 月正式招全日制专科学生。

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在烹饪技艺中,刀工操作是一项很细致的手工劳动。劳动强度大,操作时间长,消耗体力多,既要有良好的体力、臂力、腕力、耐力,又要有灵活应变的头脑。刀工的工具--刀,非常锋利,如不小心,就会割伤手指。所以,厨师必须根据刀工的特点,掌握刀工操作的基本要领。 

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小编还看到烹饪班的同学为514日的贺院美食节到来而不断练习。面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。小编在课堂上看到他们熟练的操作,不多一会儿就制作出特别多的品种,真心掩盖不了像小编这样吃货的心情。小编在此也不吊大家的胃口,直接上图让你们看看宝贤餐饮学院未来面点师的作品吧。

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小编今天感悟特别深,想要成功必须付出相应的汗水与时间。世界上没有捷径可走只有用心学习,才能学到更多,学到的任何技能和知识都可能成为自己未来的生存工具。工作是一个人生存的手段,是幸福人生的保障,没有工作生活会变得怎样?用心工作,过好每一天,干好每一件事,总有天会有所收获,对自己没有坏处。最后小编祝宝贤餐饮学院的未来厨神们在学习的过程中得到更多,收获更多。


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